Rižoto sa sušenim paradajzem

Danas za vas imam jedan autentičan italijanski ručak 🥹

Nisam verovao da ću nekada znati razliku izmedju rižota i pilava ali i to se desilo 😂

Volim pilav, nemojte me pogrešno razumeti ali sa rižotom morate malo da se potrudite, da budete prisutni, da ga "milujete" dok pilav samo ubacite u rernu i za pola sata gotov ručak 🤭

Današnji partner in crime je Gallo Arboriro pirinač za rižoto ♥️

Moram da istaknem njegovu održivu proizvodnju koja je danas nažalost sve redja a ja kad god imam priliku biram takve proizvode 🙏

Zato danas pravimo jedan autentičan italijanski ručak a to je rižoto sa pečurkama, sušenim paradajzom i spanaćem ♥️

RECEPT:

•150g Gallo arborio pirinča

•200g lisičarke

•30g sušenog paradajza

•50g bebi spanaća

•120ml belog vina

•600ml govedjeg bujona (može i voda ako nemate bujon)

•2 čena belog luka

•30g parmezana

•kašika maslaca

0) Pre pripreme spremiti govedji bujon, ako nemate domaći onda možete rastvoriti kocku govedje supe u vreloj vodi, staviti šerpicu na šporet i održavati bujon toplim.

1) Na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckane pečurke i sušeni paradajz. Nakon par minuta dodati i iseckani beli luk i pržiti još minut dva. Dodati pirinač pa promešati minut dok pirinač ne uvaljate u ulje i začine.

2) Dodati belo vino i krčkati par minuta dok alkohol ne ispari a piričan ne upije vodu.

3) Dodavati bujon malo po malo, svakih par minuta po 70-80ml i krčkati dok pirinač ne upije svu tečnost pa ponoviti postupak i sve tako dok se pirnač ne skuva a to je oko 17-18 minuta.

4) Pred kraj kuvanja dodati maslac i rendani parmezan pa sve izmešati i na samom kraju dodati i bebi spanać, pomešati rižoto dok se spanać ne skupi.

Prijatno ♥️

#RisoGalloArborio #ItalianRisotto #SustainableRice #RisottoNight