Bujon od povrća

Kad god čistim povrće i spremam neki ručak bude mi žao koliko ostataka od hrane bude bačeno u kantu a toliko potencijala ti ostaci sadrže 😱

E pa imam jedan trik za vas a to je bujon od povrća 😍

Uzmete jednu veću zip kesu ili plastičnu posudu sa poklopcem i kada ljuštite povrće sve te ostatke stavljate u tu kesu. Kesu zatim ubacite u zamrzivač do sledećeg ljuštenja. Kada dodje sledeće ljuštenje opet punite kesu i tako sve dok je ne napunite.

Kada je kesa puna, svo povrće sipate u malo veću šerpu, posolite i začinite kojim god začinima želite i pržite sve to 10ak minuta kako biste imali tu se sve lepe arome koje sadrže ti ostatci otpustile.

Nakon 10min nalijete vodom, otprilike 3-4l, dovedete do ključanja, smanjite vatru i poklopite. Kuvate tako sat vremena uz povremeno mešanje. Što duže kuvate to će ukus biti intenzivniji.

Nakon sat vremena ostavite bujon da se malo prohladi i zatim procedite i sipate u teglice. Kada se bujon u teglicama skroz ohladi staviti tegle u frižider i čuvati narednih 4-5 dana i koristiti u receptima.

Možete bujon sipati i u velike silikonske kalupe za led pa zalediti, tako bujon možete čuvati mesecima.

Bujon možete korisiti prilikom pripreme supica, potaža, rižota, pasti, soseva, raznih kuvanih jela gde je potrebno dodatne arome.

Nadam se da će nekome ovaj recept značiti jer stvarno je jako jednostavan a jela pravljena sa njim dižete na viši nivo to vam garantujem.

Prijatno ♥️

#bujon

#temeljac

#bujonodpovrca

#povrce

#supica

#supa

#zdravkokulinarko