Tiramisu!

Tiramisu bez glutena i bez laktoze 😍

Realno razlike nema u ukusu a znam da će značiti ljudima koji ne tolerišu nešto od toga 🤗

U @lidlsrbija imate Free from ponudu proizvoda bez glutena i bez laktoze pa sam iskoristio gluten free brašno i maskarpone sir bez laktoze za ovaj tiramisu 😉

Recept piškote:

•90g brašna bez glutena

•30g gustina ili brašna od tapioke

•15g fino mlevenih badema

•2 kašike psilijuma

•1/2 kašičice praška za pecivo

•1/4 kašičice sode bikarbone

•prstohvat soli

•30ml istopljenog kokosovog ulja

•belance dva jajeta ili 40ml akvafabe

•5ml limunovog soka

•50g kokosovog šećera (napraviti od njega šećer u prahu)

•1 kašičica ekstrakta vanile

1) Pomešati u posudi suve sastojke, brašno, gustin, bademe, psilijum, pzp, sodu i so.

2) U drugoj posudi umutiti belance od jajeta sa limunovim sokom dok ne dobijete čvrstu masu.

3) Zatim dodavati kašiku po kašiku kokosovog šećera dok mutite belance sve dok se ne dobije staklasta čvrsta masa.

4) Dodati 1/4 suve smese u smesu sa belancetom i pomešati lagano špatulom, ne preterano da se ne bi izgubila vazdušasta struktura.

Dodati tako još dva puta uz mešanje i pre nego što sipate poslednju četvrtunu dodati istopljeno kokosovo ulje i vanilu, sve promešati pa dodati poslednju 1/4 suve smese i promešati.

5) Sipati smesu u kesu za filovanje i na pek papir formitati trakice dužine oko 5cm. Peći u rerni na 200 stepeni nekih 10min. Ostaviti da se ohlade posle pečenja.

Recept za fil:

•250g maskarpone sira bez laktoze

•50g meda/javorovog sirupa

•2 kašike limunovog soka

•kašičica ekstrakta vanile

•100ml slatke pavlake

6) Pomešati maskarpone sir, med, limunov sok i vanilu. U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku pa dodati u smesu sira i lagano špatulom umešati.

7) Kada su se štapići ohladili potopiti ih u espreso kafu pa redjati u teglice prvo natopljene piškote, zatim kremu pa posuti organski kakao. Zatim još jedan sloj piškota i kreme i na kraju posuti kakom.

Služiti odmah, nema potrebe čekati stezanje fila.

Prijatnooo 🫶

#lidlsrbija

#zdravkokulinarko

#tiramisu

#bezlaktoze

#bezglutena

#glutenfree

#piskote

VIDEO RECEPT 👇