Pozdravko ljudi 🥰
danas za vas imam jedan sjajan recept koji nam dolazi sa bliskog istoka ❤️
Jeo sam ga kao kupovnog ovde kod nas ali pravi humus sam jeo kada sam bio u Izraelu i mogu da vam kažem da je to ostavilo na mene takav utisak da kao da sam jeo neko drugo jelo od onog što sam ovde kod nas mogao da nadjem u prodavnicama 🤯
Inspirisan pravim ukusom humusa rešio sam da ga rekreiram na svoj način.
Ova varijanta je najsličnija originalnom, postoje naravno razne varijacije, sa više ili manje začina, bez začina ali svaki recept mora da ima leblebije i tahini pastu, bez toga humus nije humus 😏
Što se tiče opreme za pripremu humusa, ne treba vam neki ekstra skup secko ili blender, ja sam pravio u mom secku koji košta 3.000din 😅
Naravno da je bolje ako imate jači i moćniji procesor hrane ali kažem nije vam neophodan
Recept:
400g leblebija iz tegle
125g tahinija
40g leda
35ml limunovog soka
2 kašičice soli
1/4 kašičice kumina
1 čeno belog luka
1 kašika maslinovog ulja
1) Procediti leblebije i isprati pod vodom. Samleti leblebije u seku 2-3min dok se ne dobije testasto brašnasta struktura
2) Dodati led i mleti dok led ne nestane u smesi. (led daje vazdušastu i kremastu strukturu) Ako nemate led može i hladna voda da posluži.
3) Dodati tahini pa sve opet mutiti par minuta
4) Dodati limunov sok pa sve blendirati minut dva
5) Na kraju dodati začine, beli luk, so, kumin i maslinovo ulje pa sve mutiti još par minuta dok krema ne bude kremasta.
Služite obavezno sa maslinovim uljem a dodatak začina preko je opcion, možete dodati mlevenu ili tucanu papriku, kumin, peršun...
I naravno pita hleb je obavezan i diže iskustvo na nex level 😅
Ali i običan tost hleb završava posao.
Prijatno 🫶
Video recept 👇
Comments