top of page

Francuske njoke!


Pozdravko ljudi, danas vam donosim jedan recept koji je inspirisan Francuskom.


Naime postoji čuvena onion soup ali ovo su njoke inspirisane tom čorbom i iskreno ovo su najlepše njoke koje sam probao u životu 🤯



Osim karamelizacije luka koja traje oko 40ak minuta ceo recept je jako i brz 😅


Ostavljam vam recept a vi ako budete pravili ove njoke slobodno mi pišite i tagujte da vidim kako je vama ispalo i kakvi su vam utisci 🤗


-1 pakovanje njoka

-2 kašike maslinovog ulja

-15g Gi maslaca

-1kg crnog luka (žutog)

-2 kašičice majčine dušice

-6-8 čena belog luka

-500ml govedjeg bujona (kocku govedje supe spremite prema uputstvu)

-2 kašike brašna

-120ml suvog belog vina

-2 kašičice dijon senfa

-150g rendane mocarele

-50g rendanog parmezana


1) Luk iseći na kolutove debljine 7-8mm. Za to vreme staviti ulje i maslac u šerpu da se greju na srednjoj vatri. Nakon što ste isekli luk a šerpa se zagrejala sipati luk i pržiti ga oko 45min uz povremeno mešanje. Jako je bitno da se ovaj postupak ne požuruje već da traje i da se luk lagano karamelizuje.


2) Nakon što luk poprimi karamel braon boju dodati iseckani beli luk i majčinu dušicu pa sve lepo izmešati i pržiti par minuta.


3) Nakon par minuta dodajemo unapred pripremljen govedji bujon, izmešamo i krčkamo 7-8 minuta dok jedan deo tečnosti ne ispari.


4) Nakon što je dosta tečnosti isparilo dodajemo brašno i mešamo dok se smesa malo ne zgusne. Nakon toga dodajemo i senf pa sve opet izmešamo.


5) Nakon par minuta dodajemo i belo vino. Smesu mešamo nekoliko minuta dok alkohol ne ispari.


6) U ovom momentu možemo staviti njoke da se kuvaju po uputstvu na pakovanju. Kada su njoke skuvane, procediti ih i sipati u šerpu sa lukom. Sve lepo izmešati.


7) Ukoliko vam je šerpa vatrostalna možete sir dodati i direktno u šerpu preko njoka, ili možete celu smesu prebaciti u recimo liveni tiganj pa preko posuti rendani sir i sve zapeći u rerni 5min na 180 stepeni.


8) Dekorisati seckanim peršunom i služiti toplo.


Prijatno 🤗


*Primetili ste da ne dodajemo ni so ni biber. To je zbog toga što je govedji bujon već slan kao i sir koji ide preko. Ukoliko vam je to premalo soli vi slobodno posolite i pobiberite po vašem ukusu.


Za video recept kliknuti fotografiju



310 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page