Pozdravko ljudi, danas vam donosim jedan recept koji je inspirisan Francuskom.
Naime postoji čuvena onion soup ali ovo su njoke inspirisane tom čorbom i iskreno ovo su najlepše njoke koje sam probao u životu 🤯
Osim karamelizacije luka koja traje oko 40ak minuta ceo recept je jako i brz 😅
Ostavljam vam recept a vi ako budete pravili ove njoke slobodno mi pišite i tagujte da vidim kako je vama ispalo i kakvi su vam utisci 🤗
-1 pakovanje njoka
-2 kašike maslinovog ulja
-15g Gi maslaca
-1kg crnog luka (žutog)
-2 kašičice majčine dušice
-6-8 čena belog luka
-500ml govedjeg bujona (kocku govedje supe spremite prema uputstvu)
-2 kašike brašna
-120ml suvog belog vina
-2 kašičice dijon senfa
-150g rendane mocarele
-50g rendanog parmezana
1) Luk iseći na kolutove debljine 7-8mm. Za to vreme staviti ulje i maslac u šerpu da se greju na srednjoj vatri. Nakon što ste isekli luk a šerpa se zagrejala sipati luk i pržiti ga oko 45min uz povremeno mešanje. Jako je bitno da se ovaj postupak ne požuruje već da traje i da se luk lagano karamelizuje.
2) Nakon što luk poprimi karamel braon boju dodati iseckani beli luk i majčinu dušicu pa sve lepo izmešati i pržiti par minuta.
3) Nakon par minuta dodajemo unapred pripremljen govedji bujon, izmešamo i krčkamo 7-8 minuta dok jedan deo tečnosti ne ispari.
4) Nakon što je dosta tečnosti isparilo dodajemo brašno i mešamo dok se smesa malo ne zgusne. Nakon toga dodajemo i senf pa sve opet izmešamo.
5) Nakon par minuta dodajemo i belo vino. Smesu mešamo nekoliko minuta dok alkohol ne ispari.
6) U ovom momentu možemo staviti njoke da se kuvaju po uputstvu na pakovanju. Kada su njoke skuvane, procediti ih i sipati u šerpu sa lukom. Sve lepo izmešati.
7) Ukoliko vam je šerpa vatrostalna možete sir dodati i direktno u šerpu preko njoka, ili možete celu smesu prebaciti u recimo liveni tiganj pa preko posuti rendani sir i sve zapeći u rerni 5min na 180 stepeni.
8) Dekorisati seckanim peršunom i služiti toplo.
Prijatno 🤗
*Primetili ste da ne dodajemo ni so ni biber. To je zbog toga što je govedji bujon već slan kao i sir koji ide preko. Ukoliko vam je to premalo soli vi slobodno posolite i pobiberite po vašem ukusu.
Za video recept kliknuti fotografiju
Kommentare