Jučerašnji dan me je naterao da ovo pravim i mislim da nema boljeg dana za cimet rolnice od kišnog dana 😍
S obzirom da je i danas kiša mislim da nećete naći bolji kolač za ovakav dan, potpisujem 😅
Testo:
•250-300g integralnog brašna
•kesica suvog kvasca
•2 kašičice pzp
•pola kašičice soli
•180ml toplog biljnog mleka
•kašika maslinovog ulja
•10g kokosovog šećera
•20g psilijuma
•60ml vode
1) Psilijum potopiti u 60ml vode i ostaviti da nabubri.
2) Pomešati 240g brašna, pzp i so. (ostaviti 50-60g brašna sa strane)
3) U toplo mleko sipati kokosov šećer i kvasac, promešati i ostaviti sa strane 10min.
4) U smesu brašna, soli i pzp sipati mleko sa šećerom i kvascem, dodati ulje i mešati sve varjačom dok se smesa ne sjedini. Dodati nabubreli psilijum u smesu i sve izmešati.
5) Rukama mesiti smesu 5-6min i dodavati brašno ako je smesa previše lepljiva sve dok testo ne bude dobro, ne previše lepljivo i ne previše suvo.
6) Prebaciti testo u nauljenu posudu i ostaviti na toplo mesto 45-60min da nadodje.
Fil:
•100g kokosove kreme
•60g kokosovog šećera
•3 kaćičice cimeta
•kašika istopljenog kokosovog ulja
7) Istopiti kokosovo ulje pa ga pomešati sa šećerom i cimetom. Kokosovu kremu ne mešati ni sa čim.
8) Kada je testo nabubrilo razvući ga oklagijom na pravougaoni oblik i prvo filovati sa kokosovom kremom a zatim i sa cimet šećer mešavinom.
9) Iseći testo na trakice i urolati rolnice pa prebaciti u nauljen pleh/posudu za pečenje. Možete i prvo urolati testo pa iseći kolutiće.
10) Ostaviti još 45min u plehu da opet nadodje.
11) Peći u rerni na 180 stepeni nekih 30-35min
12) Kada se ispeče ostaviti da se malo ohladi pa premazati filom od kokosove kreme, meda i vanile.
Prinatnoooo 🤗
Za video recept kliknuti dole 👇
Comments