Razmišljao sam da li da objavljujem ovu torticu jer nije "savršena", malo se nakrivila 😂 Pogledajte samo tu smokvicu koja je krenula da sidje sa torte 😂
Ali koja je poenta ako pokazujem kako je sve savršeno i kako mi sve uspeva iz prve ako ne pokazujem svoje neuspehe, a ima ih i te kako 😬
Gde sam pogrešio?
Prvo nisam stavio agar agar/želatin u gornji sloj. Nije mi prvi put da ga ne stavljam ali zato ostavim tortu u frižideru preko noći i fil se stegne. Tu dolazimo do druge greške a to je strpljenje 🙄 Nisam mogao da iščekam da fotkam torticu i nisam joj dao dovoljno vremena da se stegne 🤷♂️
Ali nekako mi je slatka i ovakva troćava 😆 Svakako se pojela u roku od odmah 😂
Idemo na recept 👇👇👇
▪︎U koru ide:
•pola šolje ovsenih pahulja (50g)
•45g šolje badema
•45g pekana ili oraha
•4 oljuštene urme
•kašika kokosovog ulja
•prstohvat soli
1) U secku sastaviti sve osim urmi i kokosovog ulja i dobro usitnuti
2) Nakon toga dodati urme i ispulsirati nekoliko puta dok se ne usitne.
3) Polako sipati otopljeno kokosovo ulje dok smesa ne bude lepljiva.
4) Celu smesu stavite u kalup (20cm), dobro pritisnuti i staviti u frižider da se stegne dok spremate čia fil
Za čia fil vam je potrebno:
•3 kašike čia semenki
•3 kašike meda
•pola šolje (120ml) + pola šolje (120ml) biljnog mleka(ja sam koristio kokosovo)
•želatin/agar agar
•150g masnog kokosovog mleka ili 150g grčkog jogurta. Ja sam stavio koko.mleko
•kašičica vanilinog ekstrakta
5) Staviti u činiju čia semenke, pola šolje biljnog mleka (120ml) i med i ostavite u frižider na 15ak minuta
6) U drugoj činiji sastaviti grčki jogurt(ili masno kokosovo mleko) vanilin ekstrakt, pola šolje biljnog mleka (120ml) i rastopljeni želatin/agar agar
7) Nakon toga sastaviti obe smese i dobro promešati.
8) Preliti čia fil preko kore i ravnomerno rasporediti. Vratiti u frižider dok spremate voćni fil
Sastojci za voćni fil:
•200g indijskog oraha (ostaviti ga u vodi preko noći ili minimum 4 sata pre pravljenja torte)
•3 kašike meda
•120g kokosovog ulja(istopiti ga)
•150ml kokosovog mleka
•kašičica vanilinog ekstrakta
•150g voća (ja sam koristio maline)
•želatin/agar agar
9) Sve sastojke ubaciti u blender i dobro izmutiti dok ne dobije fina kremasta masa i nakon toga sipati u kalup preko čia fila (koji se već stegao)
Napomena: Želatin je potrebno prvo istopiti pa dodati u smesu a agar agar sipati u malo hladne vode i dovesti ga do ključanja, mešati par minuta i onda prebaciti u smesu
10) Ostaviti tortu u frižider na nekoliko sati a najbolje preko noći
E ovaj korak sam ja propustio i zbog toga mi je fil troćnuo 😆
11) Ukrasiti voćem po želji
Prijatno 🤗