top of page

Posna štrudla sa jabukama!


Posna štrudla sa jabukama 😍


Probio sam led sa onim cimet rolnicama i sad ćete me češće vidjati sa testom u rukama 😅


Elem dok traje post očekujte više posnih recepata mada kod mene su svi recepti uglavnom posni ali hajde da naglasim i to 🥰


Moje neiskustvo u pravljenju testa se vidi u tome što sam izabrao malu posudu za pečenje i nisam očekivao da će tooooliko narasti pa su se zato štrudle spojile 🙈


Testo nam je isto kao sa cimet rolnicama:


•250-300g integralnog brašna

•kesica suvog kvasca

•2 kašičice pzp

•pola kašičice soli

•180ml toplog biljnog mleka

•kašika maslinovog ulja

•10g kokosovog šećera

•20g psilijuma

•60ml vode


1) Psilijum potopiti u 60ml vode i ostaviti da nabubri.

2) Pomešati 240g brašna, pzp i so. (ostaviti 50-60g brašna sa strane)

3) U toplo mleko sipati kokosov šećer i kvasac, promešati i ostaviti sa strane 10min.

4) U smesu brašna, soli i pzp sipati mleko sa šećerom i kvascem, dodati ulje i mešati sve varjačom dok se smesa ne sjedini. Dodati nabubreli psilijum u smesu i sve izmešati.

5) Rukama mesiti smesu 5-6min i dodavati brašno ako je smesa previše lepljiva sve dok testo ne bude dobro, ne previše lepljivo i ne previše suvo.

6) Prebaciti testo u nauljenu posudu i ostaviti na toplo mesto 45-60min da nadodje.


Fil od jabuka:

•2 jabuke iseckane na sitne kockice

•50g kokosovog šećera

•kašika kokosovog ulja


7) Oljuštenu i iseckanu jabuku propržiti na malo kokosovog ulja uz dodatak kokosovog šećera dok se šećer ne istopi i ne karamelizuje jabuku

8) Kada je fil spreman a testo naraslo razvucite testo oklagijom na tanko pa filovati prvo sa 50ak grama kokosovoe kreme pa zatim jabukama dok sav fil ne potrošite. Po želji dodati sušeno groždje.

8) Urolati štrudlu i preseći na pola pa staviti u pleh obložen pek papirom, ostaviti još 30-45min na toplo da testo nadodje.

9) Premazati biljnim mlekom/javorov sirup/akvafaba... i peći 30-35min na 180 stepeni ili dok ne porumeni.


Prijatnoooo 🤗



Video recept 👇


126 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page